steak

Steaks online bestellen – korrekt grillen

Steaks online bestellen – Wer sein Fleisch gut und liebevoll behandelt, wird auch den höchsten Genuss erzielen. Bevor Sie loslegen sollten Sie beachten, dass das Fleisch Zimmertemperatur erreichen sollte.

Steak richtig grillen

Ein Steak richtig zu grillen ist eine Kunst für sich und wird oftmals den Köchen im Restaurant überlassen. Dabei ist es mit den richtigen Tipps gar nicht so schwer ein Steak auch zu Hause perfekt zu grillen. Ob Sie Ihr Fleisch auf einem Holzkohle- oder Gasgrill legen ist relativ bei der Zubereitung. Wichtig ist, dass Sie Ihr Steak anfangs bei starker Hitze auf dem Grill, pro Seite jeweils eine Minute grillen. Anschließend nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wickeln es in Aluminium Folie ein und lassen es einige Minuten bei 100 Grad im Ofen durchziehen. Hierbei variiert die Dauer verständlicherweise je nach dem, wie Sie oder Ihre Gäste ein Steak bevorzugen.

Temperatur des Fleisches

Jeder wahre Steak Liebhaber sollte auch die richtigen Utensilien besitzen. Dazu zählt unter anderem ein digitaler Taschenthermometer, mit dem Sie die Kerntemperatur kontrollieren können, indem Sie in das Fleisch einstechen.
Für ein “rare“ (englisch) gegrilltes Steak, sollte die Kerntemperatur 49 – 53 Grad Celsius nicht überschreiten. Bei der “medium“ Variante, sollte die Kerntemperatur 54 – 60 Grad betragen und bei einem “well done“ (durch) Steak, sollte Ihr Thermometer etwas über 61 Grad Celsius anzeigen.